Corea del Sud.
Tra i diversi trend della cultura sudcoreana, oltre al K-pop e ai prodotti di skincare, c’è sicuramente la gastronomia. Una sensibilità culinaria slow evolutasi nel corso di migliaia di anni e identificata nel termine “Hansik”, caratterizzata da una forte influenza buddista che privilegia ingredienti semplici, stagionali e naturali, combinati nei colori, sapori e consistenze per mantenere nel corpo l’armonia tra lo Yin e lo Yang Importante anche il processo di fermentazione, che ne aumenta le proprietà salutari nelle salse e nei piatti, il più famoso dei quali è sicuramente il kimchi Questo contorno tipico, dal sapore acidulo e pungente, nella sua variante più comune è preparato con cavolo napa e altre verdure, aromatizzate con spezie e condimenti di vario tipo Il kimchi può essere servito da solo o accompagnare zuppe, panini, involtini, specialità di carne e pesce, arricchendo ogni pasto con il suo gusto unico e le sue benefiche proprietà Se hai la curiosità di sperimentare anche a tavola l’ospitalità più tradizionale del paese, contattaci per personalizzare il tuo viaggio con un soggiorno in monastero… magari proprio sulle montagne che circondano Seoul.
