Nuova Zelanda.
La Nuova Zelanda nasconde una natura lussureggiante tutta da scoprire. Scenari mozzafiato molto diversi da quelli a cui siamo abituati e diverso è anche il cibo! Il panorama gastronomico di questo lontano paese è un mix unico di ingredienti e sapori della cultura indigena Maori, di quella asiatica e dei coloni europei. Una delle esperienze culinarie da provare in viaggio sarà l’assaggio delle prelibatezze locali preparate in originali hāngi da cuochi Maori. Questo metodo di cottura della tradizione prevede lo scavo di una fossa nel terreno e l’uso di rocce riscaldate per cucinare il cibo avvolto in una tela. Con questo procedimento vengono cotte carni e verdure come l’immancabile kumara (patata dolce), la zucca, le carote e le cipolle.
Da millenni questo metodo è tramandato di padre in figlio ed è ancora oggi utilizzato in molte parti della Nuova Zelanda. Assaggiare un hāngi è un’esperienza arricchente non solo per il palato ma anche per vivere una vera e propria esperienza culturale, poiché spesso inizia con un’autentica cerimonia Maori di benvenuto