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Argentina

Pensando alla cucina argentina è facile abbinarla alla qualità eccellente della sua carne. Se pensiamo però all’ormai irrinunciabile street food, dell’Argentina dobbiamo citare le Empanadas considerate quasi un patrimonio gastronomico a livello mondiale. Le Empanadas sono degli squisiti fagottini di pasta ripieni di verdure, di carne di manzo o di pollo a forma di mezzaluna fritti o cotti al forno. Sono un piatto antichissimo di origine spagnola ma, come testimoniano diversi documenti, furono importate in Europa prima dai persiani e poi dagli arabi. In Argentina le Empanadas venivano cucinate dalle donne principalmente per festeggiare il ritorno degli uomini dalle pampas, le pianure in cui restavano soli per molti mesi a sorvegliare le mandrie. Un piatto semplice  ma ricco di sapori e di storia!
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